Forfatter: marketingfabrikken

Aspargesfrokost – SPIS! Asparges

Du er inviteret til ASPARGESFROKOSTEN i maj Vi arbejder på højtryk for at få den velkendte og elskede Aspargesfrokost klar til 2017. Vi ser frem til at fejre det fynske forår med en god frokost med friske fynske asparges og perlende kolde fynske øl.   Følg med her og på SPIS! Odense Food Festivals Facebook-side, hvor vi løbende opdaterer om, de spændende gastronomiske oplevelser til Aspargesfrokosten 2017.   Vi glæder os til at se dig. ‪#‎spisodense‬...

Read More

LEI:K

LEI:K Af Ditte Nymann Folmer Hvis du kan li’ bøf, vil du også kunne li’ LEI:K! I Brandts Kunstbygnings gamle industrilokaler, er der fyret op for den amerikanske stil, og Kim Lei-Nielsen, der er manden bagved bøfrestauranten, har skabt et lækkert og stilrent univers, der ikke går på kompromis med hverken smag eller kvalitet.   Kim blev først kok som 30 årig, efter at have arbejde flere år på kontor og været i militæret. Han har altid gerne ville være kok, men kokkefaget har virket lidt afskrækkende pga. de dårlige arbejdstider og den hårde branche, men passionen for mad...

Read More

Fynboen

FYNBOEN Af Ditte Nymann Folmer Et af de nyeste skud på stammen af restauranter, er Fynboen, der ligger i Nørregade. Her har Stefano Foschi skabt et hjerterum, der giver minder tilbage til sin mormors køkken. Visionen ligger i navnet, der handler om at bringe gamle kogekunstkendskaber til live igen i nyfortolkede klassikere, med et mål om at engang kunne lave 100% økologiske mad med fynske råvarer.   Stefano har altid ville være kok. Hans far var kok og havde restauranter i Italien, hvor Stefano arbejdede i et halvt år og virkelig lærte at forstå hvad hele ideologien og mentaliteten...

Read More

mmoks

mmoks Af Ditte Nymann Folmer I Kongensgade ligger en uformelt og kvalitetsbevidst restaurant, ved navn Mmoks, der er drevet af Kim Lundvaldt og Mads Friis Nielsen. De har plukket og hakket forestillingen om den klassiske restaurantoplevelse i stykker og bygget den op på ny, ved at skabe finurlige retter, der behager øjet og får tænderne til at løbe i vand.   Kim og Mads mødte hinanden på Munkebo Kro, da Kim var køkkenchef og Mads var elev. Da Mmoks åbnede, var det oprindelig Mads og Mathias Kjærgaard Knudsen, der stod i køkkenet og Kim hjalp til på sidelinjen som...

Read More

Gringas

GRINGAS Af Ditte Nymann Folmer Den nyeste aktør på den odenseanske restaurantscene, er mexicanske Gringas, som slog dørene op den 2 februar 2016 i Overgade nr 25. Her kan man komme til en hurtig frokost i form af street food eller besøge restauranten om aftenen og få en 3 retters menu med økologisk vin til.   I forbindelse med SPIS! UGE 5 har vi mødt ejeren, Geoff Bubear, som har mange års erfaringer indenfor det mexicansk køkken. Geoff er oprindeligt fra England, hvor han er udlært fransk kok i London. I 1995 faldt han dog for en sød, dansk...

Read More

#SPISODENSE

SPIS! Nyhedsbrev

Tilmelding SPIS! nyhedsbrevet

Tilmeld dig vores nyhedsbrev, så sørger vi for, at holde dig opdateret med spændende nyheder fra vores univers.

Du er nu tilmeldt SPIS! nyhedsbrevet